在我县殷村镇陈郭庄村有一项源自清朝光绪年间的老手艺——“九瓢粉条”传统制作技艺,历经六代人薪火相传,如今在守正创新中焕发出全新的活力,成为我县一张闪亮的非遗文化名片。

九瓢粉条以其独特的“瓜瓢捶漏”古法技艺闻名。

制作出的粉条“色如琥珀亮如丝,久煮不烂味回甜”,是许多太行山区居民深刻的味觉记忆。这项珍贵的技艺于2019年被列入省非物质文化遗产代表性项目名录,并于2023年12月被市政府公布为“市级非物质文化遗产”。

为让古老技艺更好地服务于当代,元氏县老粉坊食品有限公司巧妙地将全自动流水线与传统工艺相结合进行加工生产,不仅大大提高了生产效率,降低了生产成本和劳动强度,更为周边群众创造了就业机会。

作为第六代传承人,公司负责人陈建军在坚守古法精髓的基础上,积极探索创新,成功引入紫薯、山药等原料,开发出系列保健粉条产品,拓宽了市场。公司始终坚持以品质为本,诚信至上的生产经营理念,精心守护群众舌尖上的安全,其产品深受消费者青睐。

如今,九瓢粉条已不仅仅是一种食品,更是展示燕赵农耕文明的“活态标本”。这份源自百年前的匠心,正以其历久弥新的魅力飘香万里。



来源:元氏发布